J. Akademika Kim. 7(4): 168-172, November 2018 ISSN 2302-6030 (p), 2477-5185 (e) PENENTUAN KADAR PROTEIN DAN KARBOHIDRAT PADA LIMBAH BATANG POHON PISANG KEPOK (MUSA PARADISIACA NORMALIS) Determination of Protein and Carbohydrate Levels in Waste of Banana Kepok (Musa paradisiaca Normalis) *Noviasri Dhamayanti, Vanny M. A. Tiwow, dan Siti Nuryanti Pendidikan Kimia/FKIP – Universitas Tadulako
pisang kepok F 1 (45%) dan F 3 (55%) m emiliki aroma langu, untuk bolu tepung kulit pisang kepok F 2 (50%) memiliki aroma biasa saja. Aroma bolu tepung kulit pisang k epok memiliki perubahan aroma